Archive | Let’s baking and grow fat together RSS feed for this section

Pizza Roti Tawar alias PRT

15 Apr

Hmm… dalam minggu ini aku kepengen makan pizza tp ga mau beli PHD karena budget buat makan-makan sudah menipis. Walau kepengen makan pizza, tapi malas banget bikin adonan rotinya and maunya yang simple and ga makan waktu, so aku iseng membuat pizza roti tawar.

Ya namanya juga pizza-pizza an, so rasanya ga mungkin senikmat kalau beli, tapi ya setidaknya bisa memuaskan keinginan untuk menikmati sajian yang mirip-mirip roti pizza. AKu membuat 2 versi PRT.

ROTI TAWAR PIZZA

2

Versi 1 : PRT saus bolognaise

Ini adalah versiku dalam membuat saus pizza. Ya kurang lebih seperti ini resepnya.

Bahan :

1. Roti tawar, aku pakai yang ada kulit supaya saat keluar dari oven akan lebih terasa garing.

2. Sosis / smoked beef

3. Bawang bombay 1 pcs, iris

4. Paprika (aku kebetulan lg ga ada paprika, jd ga pakai)

5. Daging ayam / sapi di tumis sebentar.

6. Jamur kaleng, iris (kebetulan ga pakai juga).

7. Mozarella cheese.

Bahan saus :

1. Saus bolognaise (aku pakai delmonte)

2. Saus tomat

3. Bawang putih (1 – 2 pcs), cincang

4. garam, gula

CARA MEMBUAT :

1. Siapkan bahan untuk saus. Cincang bawang putih lalu tumis sampai harum, masukan irisan bawang bombay. Tumis sampai agak layu.

2. Masukan jamur kaleng dan daging cincang dan sosis / smoked beef. Masak sampai daging berubah warna.

3. Masukan saus bolognaise dan saus tomat. (yang aku gunakan untuk membuat saus ini skitar 3-4 sdm bolognaise dan 3/4 – 1 sdm saus tomat, kurang lebih seperti itu perbandingannya). Aduk rata. Jika ingin dimasak lebih lama sampai daging lebih matang, maka bisa ditambahkan sedikit air.

4.  Bumbui dengan garam, gula, sedikit lada halus (lada hitam juga oke).

5. Cicipi rasa saus apakah sudah pas manis, asam dan asin nya.

Finishing :

1. Siapkan roti tawar dan tata di loyang untuk oven.

2. Oles saus yang sudah dibuat keatas roti dan beri taburan oregano jika suka untuk menambah warna. Aku sih ga pakai karena kelupaan.

3. Beri taburan mozarella parut.

4. Panggang di oven sampai keju meleleh dan permukaan roti agak sedikit garing. (Skitar 15 menit suhu 150 celcius).

5. Angkat dan potong roti menjadi dua bagian bentuk segitiga.

6. Pizza ala rumahan siap disantap, ditambah saus botol supaya aga pedas juga nikmat.

Untitled-1

Versi 2 : PRT saus BBQ

Untuk resep ini aku adaptasi dari resep Diahdidi yang sedikit aku ubah.

Bahan :

1. Roti Tawar, aku pakai yang ada kulit supaya saat keluar dari oven akan lebih terasa garing.

2. Sosis / smoked beef

3. Bombay 1 pcs, iris

4. Paprika (skip jika tidak ada bahan)

5. Jamur kaleng (bisa di skip)

6. Daging ayam / sapi cincang.

Bahan Saus :

1. Saus BBQ (Delmonte)

2. Saus tomat

3. Mozarella cheese (bahan wajib)

4. Bawang putih 1 pcs, cincang halus

CARA MEMBUAT :

1. Siapkan bahan untuk saus. Cincang bawang putih lalu tumis sampai harum, masukan irisan bawang bombay. Tumis sampai agak layu.

2. Masukan sosis / smoked beef dan daging cincang dan jamur. Tumis sampai daging  berubah warna.

2. Masukan saus BBQ Delmonte 3 sdm dan 3/4 sdm saus tomat, jika suka asam bisa ditambahkan saus tomatnya. Aduk sebentar. Jika ingin dimasak lebih lama sampai daging lebih matang, maka bisa ditambahkan sedikit air. Masak sampai saus kental.

Finishing :

1. Siapkan roti tawar dan tata di loyang untuk oven.

2. Oles saus yang sudah dibuat keatas roti, tambahkan saus botol dan oles merata. Beri taburan oregano jika suka untuk menambah warna. Aku sih ga pakai karena kelupaan.

3. Beri taburan mozarella parut.

4. Panggang di oven sampai keju meleleh dan permukaan roti agak sedikit garing. (Skitar 15 menit suhu 150 celcius).

5. Angkat dan potong roti menjadi dua bagian bentuk segitiga.

6. Pizza ala rumahan siap disantap.

Oh ya jika mau ditambah paprika, sebaiknya paprika di panggang dulu di oven sampai layu (setelah di potong kotak2). Itu sih cara aku ya.. setelah paprika layu, baru ditabur diatas roti bersama dengan saus yang sudah dibuat dan setelah itu baru diberi keju parut mozarella.

Walau terkesan simple, tapi jika dihitung-hitung, bahan untuk membuat pizza ini tergolong lumayan mahal. Bahan yang paling mahal tentunya adalah keju mozarella nya dan untuk saus bolognaise atau BBQ sih ga sampai 20rb dan Ditambah sosis /smoked beef, daging dan paprika juga membuat budget semakin besar. Tapi dengan pengeluaran sebanyak itu kita bisa membuat 3-4x Pizza Roti Tawar, jadi dibanding beli pasti harganya jauh lebih murah, tapi rasanya tentunya juga berbeda dalam kepuasannya hahaha.. tapi ga ada salahnya mencoba membuat pizza roti tawar ini untuk camilan di rumah. Anak-anak pastinya juga suka.. selain lebih hemat, pizza buatan rumahan pastinya lebih higienis dan terjamin bahan-bahannya. So selamat mencoba.

Happy Cooking
aja aja fighting
God bless you

Advertisements

Roti manis di rendam susu

7 Apr

Aku suka sekali menyaksikan acara variety show “Happy Together” yang di tayangkan di KBS World.
Dalam acara tersebut lebih banyak berisi pembicaraan dan membahas berita terbaru mengenai bintang tamu dalam acara tersebut, tapi walau pun isinya cuma perbincangan tapi temanya cukup menarik dan cukup seruh untuk diikuti.

Dalam acara Happy Together juga ada satu segmen yang dinamakan “late night cafeteria” yaitu dimana para bintang tamu yang diundang harus membawa menu masakan mereka yang merupakan menu yang mudah disajikan dan tidak memakan waktu dan tentunya tidak memerlukan banyak biaya. Dan lebih bagus lagi jika menunya adalah menu yang unik. Nah setiap menyaksikan acara Happy Together, segmen tersebut adalah salah satu yang paling aku tunggu.

Salah satu menu yang sangat mudah dan menarik dalam acara yang aku saksikan tanggal 27 Maret 2014 adalah roti manis yang di rendam susu. Resep ini merupakan resep ala Seung Heun (salah satu bintang tamu dan menu ini masuk dalam menu favorit).
Karena proses yang begitu mudah dan bahan yang sederhana, so aku putuskan untuk mencoba membuat menu sederhana tersebut.

 

Sweet Bread Soaked in Milk

Resep dari acara Happy Together 27 maret 2014.
1493512_10151976630906516_1597612883_oResep aslinya sih susunya sampai melimpah dan bisa diminum, Tapi berhubung aku ga terlalu suka susu, jadi cukup sampai susu menyerap ke roti.

Bahan :

* Roti tawar

* Susu cair

* Keju lembaran

* Selai (aku pakai selai strawberry). Sesuai dengan resep asli.

 

CARA MEMBUAT :

1. Siapkan roti tawar dan oleskan dengan selai strawberry.

2. Berikan lembaran keju diatas roti yang sudah dioles selai.

3. Tuangkan susu cair aga banyak sampai susu menyerap ke roti.

4. Potong-potong roti (belah menjadi 6 atau 8 bagian) supaya susu lebih menyerap ke setiap sisi roti).

5. Roti siap disajikan. Enjoy

 

Mudah banget kan proses membuatnya dan rasanya oke juga kok. Rotinya jadi lembut banget dan dengan adanya keju membuat roti jadi lebih terasa nikmat, tapi ya pastinya cepet eneg juga makannya. Oh ya sajian ini merupakan makanan para atlit (berdasarkan yang aku saksikan di acara Happy together loh).

Resep ini cocok banget buat sarapan suami atau anak-anak. Selain mudah banget dibuat dan tidak memakan banyak waktu, makanan ini juga lebih sehat dibanding harus memasak indomie 😛
So… smoga resep ini berguna ya… Enjoy

 

HAVE A BLESSED DAY

GOD BLESS YOU

AJA AJA FIGHTING !!

 

Panda Cookies

21 Jan

Pagi ini aku membuat panda cookies buat nanti sincia. Cetakan panda ini sudah lama banget aku beli tapi belum sempat aku pakai karena aku belum menemukan resep yang pas buat membuat cookies ini, tapi dikarenakan penasaran akhirnya aku buat saja resep cookies sesuai dengan yang ada di kertas dalam cetakan panda ini.

Dengan menggunakan skitar 310 gram terigu, aku hanya mendapatkan 45- 50 pcs cookies panda ini. Hanya dapat sedikit, tapi membuat cookies ini memakan waktu yang cukup lama dan cukup melelahkan mencetak adonan ini.

Setelah cookies nya matang hasilnya memang lucu-lucu dan cute banget deh dan rasanya juga lumayan, tapi rasanya tidak seenak  nastar atau sagu keju. Tekstur kue ini agak sedikit keras dan rasanya manis dan beraroma coklat. Adonan kue tidak boleh terlalu lembek supaya saat di panggang maka adonan tidak melebar, so supaya bisa menghasilkan cookies yang bentuknya cantik, adonan tidak boleh terlalu lembek. Resep ini sangat sesuai untuk menghasilkan cookies yang cantik.

panda1

Untuk membuat cookies ini caranya sangat mudah kok, dan yang terpenting harus punya cetakannya dulu.

BAHAN  :

* Terigu 160 Gram

* 1 pcs telur (50 gram)

* 120 gr butter

* Gula 120 gr

* 150 Gr terigu + 10 gr bubuk coklat (untuk adonan yang coklat). Dan beri beberapa tetes pasta coklat atau pewarna coklat jika ingin warna lebih pekat.

CARA MEMBUAT :

1. Kocok butter sampai lembut. Cukup menggunakan sendok saja

2. Masukan gula pasir / halus sedikit demi sedikit dan aduk sampai rata.

3. Masukan telur dan kocok sampai gula larut.

4. Bagi adonan diatas menjadi 2 bagian. 1 bagian dimasukan terigu 160 gram dan 1 bagian lagi dimasukan 150gram terigu + 10 gram bubuk coklat.

5. Simpan adonan di kulkas 30 – 60 menit.

6. Giling adonan rata dan bentuk, lalu panggang 170 derajat celcius selama 12 menit.

7. Angkat, dinginkan dan simpan dalam wadah tertutup.

panda2

SELAMAT MENCOBA
GOD BLESS YOU
AJA AJA FIGHTING !!

Mochi ala Mama

15 Jan

Kemarin aku makan malam bersama keluarga di Resto sup buntut ibu henny. Dan sambil mengisi waktu kami membeli mochi-mochi yang ada di lantai 1 Mega MAll. Suami memang suka sekali dengan kue mochi, tapi sayang harganya bisa terbilang mahal. Per pcs nya saja mencapai Rp. 5.000,- dan 2x gigit sudah habis.

1521483_10151846396021516_1100607977_n

Mama-ku juga suka membuat mochi isi kacang, dan sudah lama juga aku menanyakan resepnya dan Mama hanya menjawab kalau dia tidak tahu takarannya dan takut nantinya aku salah buat.
Dulu sih sebelumnya aku pernah membuat mochi gunting dengan cara di masak santan dan tepung ketannya dengan cara diaduk terus menerus sampai menjadi adonan yang siap di pakai, hanya saja cara demikian makan waktu banyak dan melelahkan. Akhirnya waktu pertama kali mencoba, hasil adonan yang sudah cape-cape dimasak dengan tenaga akhirnya harus dibuang karena terlalu lembek dan lengket. Nah kalau resep ala si Mama ini cukup mirip dengan mochi sukabumi gitu deh.. rasanya juga enak kok…

Nah berhubung aku tidak memiliki resep dengan takaran, so aku hanya menshare proses pembuatannya saja ya. Mudah kok.. buat yang sudah biasa membuat kue pasti bisa deh..

1. Campur adonan tepung ketan dan santan kental sampai membentuk adonan yang tidak terlalu kering tapi tidak terlalu basah juga. (Maaf ya aku tidak ada takaran karena menggunakan kira-kira saj). Taruh adonan dalam wadah yang sudah di oles minyak

Untitled-1

2. Kukus adonan sampai matang, angkat adonan dan taruh dalam kantung plastik putih. Ulen adonan panas-panas sampai menjadi adonan yang kalis dan mudah dibentuk. Lapisi tangan dengan kain supaya tidak terlalu panas saat mengulen.

qaTampilan adonan setelah matang

3. Bentuk adonan bulat kecil, lalu pipihkan dan berikan isian untuk mochi (bisa isi tausa, kacang ijo, kacang tanah, dll). Tutup rapat ujung-ujungnya supaya isi tidak keluar.

4. Guling mochi yang sudah dibuat ke tepung beras atau sagu yang sudah di sangrai terlebih dahulu.

5. Mochi siap disantap dan Yummy…

1464630_10151846396556516_1783760285_n

Senangnya saat mochi ini ternyata berhasil kubuat dengan baik dan sesuai dengan yang diharapkan. Walau hanya pakai resep kirakira, tapi hasilnya tidak sia-sia… 🙂

Ternyata membuat mochi tidak terlalu sulit dan jikalau malas, maka isian bisa membeli yang instant. Sama seperti yang kulakukan hehehe 😛 kebetulan di rumah ada tausa sisa membuat bakpao, jadinya bisa aku pakai deh untuk membuat mochi.

SELAMAT MENCOBA
GOD BLESS YOU
AJA AJA FIGHTING !!

Dadar Gulung

31 Aug

Dadar gulung merupakan kue tradisional yang tergolong mudah proses pembuatannya. Selain mudah, rasanya juga enak. Tapi semuanya sih tergolong pada proses pembuatan untinya. Jika pemilihan kelapa yang digunakan tepat, pasti hasilnya enak. Jadi pastikan jika membuat dadar gulung pilihlah kelapa yang muda dan minta tukangnya untuk menggiling/ parutnya lebih halus. Jika tidak ada kelapa yang muda lebih baik tunda dulu proses pembuatan dadar gulungnya, karena nanti malah sayang karena untinya akan terasa kasar dan kurang enak (pengalaman pribadi soalnya hehheeh…)

Oh ya resep membuat kulitnya aku pelajari dari Mamaku yang pinter buat serabi duren.

DADAR GULUNG

Darlung

Bahan yang diperlukan untuk kulit :

* Santan (aku pakai kira-kira sampai terasa cair adonannya)

* 250 gr terigu

* 2 pcs telur utuh

* 2 – 3 sdm sagu (Supaya kulit tidak gampang pecah)

* 1/2 sdt garam

* Daun pandan (di blender bersama air santan). Jika mau ditambah pasta pandan juga boleh, tapi karena aku buat makan sendiri jadinya aku pakai yang alami saja.

da

Bahan yang diperlukan untuk Unti :

1. Kelapa parut

2. Gula aren dan gula pasir (tergantung selera)

3. Garam 1/2 sdt

4. Air secukupnya, tidak usah terlalu banyak.

5. Daun pandan (supaya unti wangi, daun pandan dimasak bersama kelapa parutnya).

 

Cara Membuat :

1. Campur adonan tepung, sagu, telur dan garam.

2. Masukan air santan sedikit demi sedikit sampai adonan agak cair (tidak terlalu kental).

3. Jika adonan masih menggumpal gunakan saringan untuk membuat adonan menjadi lebih rata.

4. Siapkan pan sekitar diameter 12 cm, panaskan pan yang sudah di oles mentega atau minyak sedikit saja dan lalu masukan 1 sendok sayur adonan ke pan dan matangkan. Untuk seterusnya aku tidak menggunakan minyak saat memasukan adonan ke pan. Aku gunakan minyak hanya pada waktu pertama kali saja. Jika mau menghasilkan kulit yang agak berongga maka bisa menggunakan minyak sedikit di pan, tapi jika mau menggunakan caraku yang tanpa minyak juga boleh, cuma kulitnya lebih mulus jadinya.

5. Matangkan kulit sampai semua bagian berubah warna dan angkat dan taruh di piring.

6. Beri unti dan bungkus seperti melipat amplop.

 

Aja Aja Fighting
Have a blessed days
God Bless You…