Mie Tomat

5 Mar

Lagi lagi tentang mie…. Ya itu adalah salah satu makanan favorit saya, ga heran tubuh cepat melar karena sering makan mie.
Mie ini biasa saya beli di pasar Muara Karang, harga antara 6.000 – 7.000 saja dan tidak ada merk-nya.

Bahan mie yang digunakan untuk mie tomat ini adalah kurang lebih seperti foto diatas. Mie nya mie basah dan sifatnya tidak tahan lama, hanya bisa bertahan 2-3 hari saja. Lewat dari itu maka sudah tidak fresh lagi dan jangan lupa setelah membeli mie basah jangan lupa simpan di kulkas ya supaya bisa lebih awet.

Bahan-bahan yang digunakan :

* Tomat 2 buah (Kupas kulit dan buang biji). Potong potong
* Cabe Rawit
* Bawang putih 3-4 Siung
* Kol 3-4 lembar di iris iris
* Kecap Asin
* Kecap Manis Bango
* Penyedap rasa / mecin (1/8 sdt)
* Telur 2 butir di dadar.
* Lada halus
* Air 1 cup
* Bawang Goreng

CARA MEMASAK :

1. Tumis bawang putih sampai kuning dan harum.

2. Masukan tomat yang telah dipotong-potong dan juga cabe rawit utuh. Masak sampai tomat hancur.

3. Masukan Kol atau sawi putih (Sesuai selera), aduk sebentar.

4. Masukan mie yang telah dicuci sebelumnya.

5. Beri kecap manis dan kecap asin secukupnya.

6. Beri air 1 cup, aduk sebentar lalu tutup kuali dan biarkan sampai air mendidih.

7. Setelah air mendidih, coba rasa kuah apakah sudah cukup asin dan manisnya.

8. Masukan telur dadar yang telah diiris-iris.

9.  Aduk sampai air mengering, jangan sampai terlalu kering. Biarkan mie sedikit basah dan kuahnya kering meresap bersama mie.

10. Angkat mie dan taburi bawang goreng diatasnya.

Tips dalam memasak mie tomat :
1. Mie dicuci dahulu sebelum dimasak, agar minyak hilang.

2. Cabe rawit jangan dipecahkan saat proses memasak agar tidak terlalu pedas. Biarkan cabe rawit utuh dan saat akan dimakan, masing masing dapat mengambil cabe rawit sesuai kebutuhan.

3. Saat mie diangkat/disajikan, sisakan sedikit kuah agar kuahnya mengering dan meresap kedalam mie. Mie akan terlihat lengket dan kental, aduk-aduk saja mie setelah dingin dan kuah kering.

Demikianlah resep yang saya peroleh dari ibu mertua saya. Saya sebelumnya belum pernah makan mie tomat ini, dan setelah mencicipinya, saya cukup menyukainya. Selamat mencoba memasak ya…..

2 Responses to “Mie Tomat”

  1. Azuks March 5, 2012 at 8:16 am #

    enyak enyak enyak

  2. Shin Hyo Ae March 5, 2012 at 9:10 am #

    Enyak dunk pastinya hehehe….

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: